Coteaux du Layon du Domaine des Forges Vignoble Branchereau 49190 Saint Aubin de Luigné Val du LayonCoteaux du Layon du Domaine des Forges Vignoble Branchereau 49190 Saint Aubin de Luigné Val du Layonétiquette du Coteaux du Layon du Domaine des Forges Vignoble Branchereau 49190 Saint Aubin de Luigné Val du Layonétiquette du Coteaux du Layon du Domaine des Forges Vignoble Branchereau 49190 Saint Aubin de Luigné Val du Layonun verre de Coteaux du Layon du Domaine des Forges Vignoble Branchereau 49190 Saint Aubin de Luigné Val du Layonun verre de Coteaux du Layon du Domaine des Forges Vignoble Branchereau 49190 Saint Aubin de Luigné Val du Layon
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Coteaux du Layon

Coteaux du Layon du Domaine des Forges

Localisation : L’Appellation Coteaux du Layon est une appellation qui doit son nom à cette petite rivière le Layon. Elle s’étend sur ses deux flancs ou les brouillards matinaux permettent le développement du Botrytis.

Cépage : le Chenin vendangé en surmaturité.

Terroir : Schistes, quartz sur argile et sable.

Travail de la vigne: Enherbée et travail du sol un rang sur deux, ébourgeonnage, dédoublage complet. Puis effeuillage soleil levant.
Vendanges: Manuelles, début Octobre, récolte sur la commune de St Aubin, par tries de raisins dorés et en début de pourriture noble.

Vinification: Traditionnelle après un pressurage délicat des raisins grâce à un pressoir pneumatique, fermentation alcoolique maitrisée par une régulation thermique, élevage en cuve.

Dégustation : Caractéristiques sensorielles: Robe profonde, de couleur jaune or  aux reflets verts, évoluant sur le vieil or aux reflets ambrés. Nez intense et complexe de miel d’acacia associé aux arômes floraux de la citronelle et des fruits confits (ananas, abricot, coing). Longue persistance aromatique avivée par des notes de fruits frais. Bouche ronde pleine, parfois onctueuse mais toujours équilibrée par une vivacité franche et rafraîchissante.

Température de service: A carafer et à servir très frais à 8°C pour les sentir évoluer. Servir frais (non glacé)

Conservation : A boire dans les 3 premières années ou attendre 6 à 7 ans pour avoir une belle couleur or et apprécier les arômes du vieillisement.

Accords mets et vins: A l’apéritif bien frais, en dessert sur des tartes aux fruits, en après- midi accompagné de petits gâteaux secs.

  • Référence du produit : PDCT00000139

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Domaine des Forges – Grands vins de Loire