Description

Descriptif : La Java est un rosé sec et fruité qui se veut l’ambassadeur de la douceur de vivre sur les bords de Loire. Vin d’été festif par excellence, dans l’esprit de nos guinguettes ligériennes. Il est rond, frais avec peu d’acidité.

Sol : Argilo-schisteux

Cépages : La Java est un 100% Grolleau, certains années assemblée avec un peu de Cabernet Franc

Age moyen des vignes: 35 ans.

Travail de la vigne: Les vendanges se font manuellement.

Vinification : Le rosé est obtenu par une macération pré-fermentaire de 36h. La vinification est traditionnelle en cuve thermo-régulée. Notre rosé effectue sa fermentation malolactique ce qui lui donne plus de rondeur et moins d’acidité.

Dégustation : Robe rose orangé, ses arômes délicats rappellent les fruits frais et le bonbon anglais. La bouche très ronde en fait un vin plaisir et facile.

Conseils de service : Servir aux alentours de 8 à 10 °C. A boire jeune sur son fruit (dans l’année). C’est un excellent compagnon de tous les repas : entrées, charcuterie, poissons, grillades, pizza et apéritifs estivaux