“Tendresse” Cépage chenin demi-sec

Der Halbtrocken “Zartheit” Domaine des Forges

Benennung: I.G.P du Val de Loire Halbtrocken. Rebsorte Chenin “Zärtlichkeit”

Rebsorte: Chenin, der hier seinen schönsten Ausdruck der Frucht und seiner Zärtlichkeit findet. Weder zu heftig noch zu sanft(süß), gerecht wie ist er notwendig…

Böden: Verschlechterung von Schiefern gréseux das schwarze Grau oft psammitique in, charbonneuse verbracht, was ihm eine durchschnittliche Kraft, eine starke Früreife und eine Reifung verleiht, die Dienstmädchens in ausgezeichneter geht.

Durchschnittsalter der Weingärten: 30 Jahre.

Arbeit(Werk) des Weingartens: der enherbée Weingarten und Arbeit(Werk) des Bodens eine Stelle auf zwei. Ebourgeonnage und dédoublage von Anzug (auf jedem in der Größe zurückgelassenen Auge, man braucht nur einen einzigen Zweig, andere sind geopfert, um den Aufstieg des Schwunges zu den zukünftigen Trauben zu unterstützen. Dann effeuillage aufgehende Sonne.

Vinification: in niedriger Temperatur im Tank der regulierte thermo und Zucht auf feinen Sätzen, mit dem Ziel seine(ihre) Rundung und ihre Aromen zu erhöhen. (Die Sätze sind dieses gelbliche Depositum(Hinterlegung), das man im Inneren des Tanks oder des Faßes nach der Gärungsphase findet.)

Erhaltung: auf der Jugend innerhalb von 2 oder 3 Jahren zu trinken. Sehr frisch zwischen 8 und 10 °C bedienen.

Vereinbarungen Gerichte und Weine: verbraucht sich gleichzeitig hart Eingänge: Salate Ziegen Wärmen, Melone; auf Tellern Erden und Meere (Stopfleber, gambas); auf aufgehobenen(festgestellten) Fischen, kleiner kleiner Bratspieße in der Indischen(Indianischen) gambas und Garnelen; auf dem Geflügel in Creme(Rahm), sanftem(süßem) saurem Gericht, auf den gewürzten Gerichten und der asiatischen Küche aber auch auf Desserts.

  • Référence du produit : PDCT000002690