Description

Historique : Les moines des abbayes angevines plantent au Moyen Age de nombreuses vignes sur les coteaux des rives de la Loire pour produire essentiellement des vins blancs. Les viticulteurs constatent au XVème siècle que les vins mis en bouteilles en hiver fermentent à nouveau lorsque les températures remontent au printemps. C’est la découverte des vins pétillants.

Origine : « RAYON DE MERVEILLE » petit clin d’oeil. Cette cuvée a été élaboré pour le départ en retraite de Raymonde BRANCHEREAU. Cette étiquette a été créée par Corentin (petit-fils) qui a voulu associer le prénom de sa Mamie au nom de cette cuvée : à vous de trouver comment !

Présentation: Nos raisins sont récoltés manuellement sur les terroirs de St Aubin De Luigné puis pressés et vinifiés par nos soins.

Les sols : le Domaine est implanté sur la fin du massif armoricain (Anjou noire), sur des sols essentiellement schisteux.

Cépage : Assemblage de Cabernet et de Grolleau ( le Cabernet amène beaucoup de fruit).

Création de l’AOC Anjou Fines Bulles : le 14 mai 1938.

Caractère : vin pétillant fruité aux bulles fines et légères.

Température: Il se déguste frais entre 7 et 8 °C, dans des flûtes.

Accords mets et vins : Apéritif, crustacés et fruits de mer cuits, foie gras, friture de petits poissons, coupe de fruits, glaces et gâteaux…

Potentiel de garde : Il doit être bu dans les 3 ans.