Coteaux du Layon

Coteaux du Layon von Domaine des Forges

Lage : Die Appellation Coteaux du Layon verdankt ihren Namen dem kleinen Flüsschen Layon. Sie erstreckt sich auf beiden Ufern, so dass der Morgennebel die Entwicklung von Edelfäule fördert.

Rebsorte : Überreife Trauben der Rebsorte Chenin (vgl. Auslese, Beerenauslese)

Terroir : Schiefer, Quartz auf Lehm und Sand

Vinifizierung : Auf der Gemarkung des Örtchens Saint Aubin gelesen, Auslese von goldenen Trauben mit ersten Zeichen der Edelfäule. Nach sanfter pneumatischer Pressung wird der Wein traditionell ausgebaut, die alkoholische Gärung erfolgt im thermoregulierten Tank.

Verkostung : Der Coteaux du Layon besticht durch seine frischen Fruchtaromen, vor allem Zitrusfrüchte….

Wie und wann zu trinken : Trinken Sie den Wein in den ersten 3 Jahren. Frisch, jedoch nicht eiskalt servieren, zum Apéritif, zum Dessert oder zum Nachmittagskaffee